Rund en Kalfsvlees

Biefstuk van de haas  ca. 2,5 cm dik
Direct / Indirect
10 – 12 min.
200 – 220°C

Biefstukspies
Direct / Indirect
5 min.
Heat

Hamburger ca. 2 cm dik
Direct / Indirect
ca. 10 – 12 min.
180 – 200°C
Rare 52 – 55°C
Medium 58 – 60°C
Well done 68 – 70 °C

Kalfsbiefstuk ca. 2 cm dik
Direct / Indirect
10 – 12 min.
180°C
Medium 58 – 60°C
Well done 70 – 78°C

Kalfsbiefstuk ca. 2,5 cm dik
Direct / Indirect
ca. 14 min.
180°C

Kalfsbiefstuk ca. 3,5 cm dik
Direct / Indirect
16 – 18 min.
180°C

Ossenhaas ca. 4 cm dik
Direct / Indirect
14 – 16 min.
Heat

Rosbief uit de rib ca. 2,5 Kg
Indirect
1,5 – 2 uur
140 – 150°C

Rosbief (zonder bot)
1,8 – 2,8 Kg
Indirect
2 – 2,5 uur
130°C

Steak Argentina
Indirect
4 – 6 min.
Heat

T-bone steak ca. 2,5 cm dik
Direct / Indirect
10 – 12 min.
200 – 220°C